Nahrungsmittel & Getränkeindustrie

Wasserüberwachung
Wasser ist der Lebensnerv der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In der Tat sind bis zu 70% des weltweiten Süßwasserverbrauchs in der Landwirtschaft, von dem sehr viel für Nahrungsmittelpflanzen genutzt werden. Die Qualität jeder wichtigen Zutat ist entscheidend. Xylem bietet eine umfassende Palette an WTW®-, YSI®-, SI Analytics®-, Sontek®- und OI Analytical®-Produkten für Wasserqualität, Durchfluss und Füllstand.

Die Marken WTW® und YSI® von Xylem sind führend in der Wasserqualitätsmessung. Handheld-Instrumente zur Messung einer Vielzahl von Parametern, einschließlich pH, Leitfähigkeit, Temperatur, TDS und DO, werden zum Testen von Bewässerungskanälen, Waschwasser, Rückhaltebecken und in Hydroponik verwendet.

Viehzucht und Aquakultur
Xylem bietet innovative, kosteneffektive Produkte, die den Betrieb einer nachhaltigen und effizienten Aquakultur so einfach wie möglich machen. Unser Instrumentenset für die Aquakultur umfasst pH- und Trübungskolorimeter mit integrierter pH-Korrektur und über 135 vorprogrammierte Methoden wie CO2 und NH3, Refraktometer für die schnelle Salzgehaltmessung und eine Reihe von Eintauchsensoren für Temperatur, pH, Leitfähigkeit, gelösten Sauerstoff. Inzwischen werden Refraktometer verwendet, um die Qualität von Kolostrum zu bestimmen, das neugeborenen Kälbern, Fohlen und Lämmern gefüttert wird, so dass sie eine bessere Chance haben, die kritischen ersten Tage ihres Lebens zu überleben. Tragbare pH- und Leitfähigkeitsmessgeräte überwachen den Abwasserpegel und die Qualität des Teichwassers in einem großen landwirtschaftlichen Betrieb.

Obst und Gemüse
Xylem verfügt über eine Reihe von Instrumenten zur Messung von pH-Wert, Leitfähigkeit, Temperatur und Trübung, die während des gesamten Produktionsprozesses verwendet werden. OI Analytische Gaschromatographie (GC) -Detektoren analysieren häufig eine Reihe von Rohstoffen auf Echtheit und Pestizidrückstände, während YSI-Biochemie-Analysatoren die Chemie von Gemüse messen können.
Eines der am häufigsten verwendeten Instrumente ist ein Refraktometer, das den Brixgehalt von zuckerhaltigen Lebensmitteln bestimmt. Ein Refraktometer zur Überwachung der Fruchtreife an Bäumen ist von größter Bedeutung, da die Landwirte nach dem Zuckergehalt am Verkaufsort für Supermärkte und Genossenschaften beurteilt werden.

Aromen und Essenzen
Wenn es darum geht, zu entscheiden, welches Essen man essen möchte, ist der Geschmack zweifellos der wichtigste Faktor. Eine genaue und reproduzierbare Qualitätskontrolle spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Geschmacks in Lebensmitteln und Getränkeprodukten. Xylem kann Ihnen dabei behilflich sein. 
Refraktionsindexmessungen durch Weitbereichsrefraktometer, optische Rotation durch Polarimeter und Wassergehaltsüberwachung mit dem genauesten Titrator sind für das Verfahren von entscheidender Bedeutung, wobei spezielle Titrationen für Ketone, Aldehyde, Ester, Lactone, Halogenide, Amine und Peroxide durch die neueste Technologie der TitroLine Titratoren ermöglicht werden.

Zucker & Speiseöle
Saft und Öl, die aus Gemüse und Wurzelknollen in Form von Zuckerflüssigkeiten und -ölen gewonnen werden, sind ein wesentlicher Bestandteil der Lebensmittelindustrie, und viele der darin verwendeten Verfahren und Analysemethoden sind üblich.
Hochpräzisions-Peltier-temperaturgesteuerte Refraktometer von Bellingham + Stanley®, die bei erhöhten Temperaturen betrieben werden, werden verwendet, um Mischungsverhältnisse von Ölen für die Verwendung in Nahrungsmitteln zu bestimmen. Dazu gehören Palm-, Mais- und Sonnenblumenöl. Wenn sie mit Durchflusszellen ausgestattet sind, sind Refraktometer und Saccharimeter Teil eines hochpräzisen Zuckerreinigungssystems, das für die Verarbeitung und Bezahlung von Zuckerrüben und Zuckerrohr verwendet wird und eines der kostengünstigsten Reinheitssysteme darstellt, die man kaufen kann.
TitroLine®-Titratoren können zur Bestimmung des Wassergehalts von Ölen eingesetzt werden, während pHotoFlex- und pHotoLab-Photometer zur chemischen Analyse von Zucker und Speiseölen eingesetzt werden.

Soda & Fruchtsaft
Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke (Softdrinks) und Mixed-Juice-Drinks bilden einen der größten Einzelbereiche der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Diese Getränke werden aus einer Mischung von teuren Aromen, natürlichen und synthetischen Süßstoffen und einzigartigen Zutaten wie Koffein und Konservierungsstoffen hergestellt. Die Instrumente von Xylem bieten eine umfassende Überwachung der Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle sowie die Fähigkeit, die Produktionsausbeute zu erhalten, so dass Kosten und Gewinne im Zaum gehalten werden.
Refraktometer werden für die Sirupmischung und Verdünnungskontrolle verwendet und können neben einem Titrator sowohl die Kontrolle der Nährstoffverdünnung als auch die Überwachung des Säuregehalts bieten.
Refraktometer und Titratoren helfen auch bei der Überwachung und Kontrolle von Fruchtsaftkonzentrationen aus Zellstoff, Konzentrat oder frisch gepresstem Ready-to-Drink (RTD).

Bier, Apfelwein und Wein
Xylem-Instrumente sind überall im Weinherstellungsprozess üblich. Landwirte überwachen kontinuierlich den Zuckergehalt des Obstanbaus mit einem Handrefraktometer, so dass sie zum optimalen Zeitpunkt für die Lieferung an die Kooperativen ernten. Diese wiederum zahlen gegen Quantität (Gewicht) und Qualität (% Masse, Brix, Oechsle, Baume, wahrscheinlicher Alkohol) des Mostes, gemessen mit einem Tischrefraktometer.
Der Sauerstoffgehalt kann mit den MultiLine-Messgeräten von WTW gemessen werden, während TitroLine-Titratoren mehrere Analysen innerhalb des Weinbaus durchführen, einschließlich freier SO2-Analyse, totaler titrierbarer Säure (TA) und gesamter schwefliger Säure (Sulfit).
Das Bierbrauen ist heute so populär wie nie, aber die Prozesse, in denen wir die Qualität überwachen und kontrollieren können, sind weit fortgeschrittener als zuvor. Die automatische Bestimmung von Alphasäuren in Hopfenextrakten mittels konduktometrischer Titration ist von größter Wichtigkeit für Biere, die konsistent sind, und der FDA-konforme TitroLine-Titrator liefert dies gemäß EBC 7.4. Handrefraktometer mit spezifischen Gravitätsskalen werden verwendet, um die gesamte "Maische" oder "Würze" vor der Fermentation zu kontrollieren.
Spektralphotometer wie das photoLab von WTW können viele der anderen erforderlichen Analysen liefern, einschließlich Bitterkeit, Gesamtpolyphenole (EBC-Methode), Reduktionskapazität (Potential), Anthocyanogene, Farbe (EBC- und ASBC-Methoden), freier Aminstickstoff (FAN), dampfflüchtige Phenole (geräucherter Malz nur für geräuchertes Bier), photometrischer Jodtest und TAN (Thiobarbitursäurezahl).

HACCP-Instrumente
Lebensmittelsicherheit ist in der gesamten Lebensmittelkette von größter Bedeutung. Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) ist ein international anerkanntes System, das sicherstellt, dass das Essen, welches wir essen, einen strengen Qualitätskontroll-Prüfpfad durchläuft. Regierungen auf der ganzen Welt nehmen verschiedene HACCP-Stufen an und beraten Produzenten und Händler entsprechend ihren lokalen Bedürfnissen. Spezielle Verfahren für Milch-, Fleisch- und Fruchtsaft werden veröffentlicht, und viele der Lebensmittel- und Getränkeinstrumente von Xylem spielen eine wichtige Rolle in den Verfahren.
pH, Leitfähigkeit, Sauerstoff und vor allem Temperatur werden üblicherweise getestet. Titration und Spektrophotometrie erfüllen auch die Bedürfnisse der Hersteller, wenn sie Waren auf ankommende Rückstände und Verunreinigungen prüfen.
In der Zwischenzeit werden die Verbraucher von Lebensmittelinspektoren geschützt, die Stichproben durchführen, um sicherzustellen, dass Fleisch und andere Lebensmittel, die für mikrobiologische Angriffe anfällig sind, sicher sind. Alle weiteren Informationen zum HACCP System finden Sie auf unserer ebro HACCP Seite.